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Salade d'homard et de cœur de palmier


Retrouvez le bon équilibre après les fêtes
Recette proposée par : Docteur Cocaul
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : Pas de cuisson
  • Personnes : 4 personnes

Ingrédients Pour la vinaigrette

  • 2 cas de jus de citrons Casino Bio
  • 2 cas d’huile d’olive
  • ¼ cuillère à café de sauce Tabasco
  • Sel
  • Poivre

Pour la salade

  • 500 g de chair d’homard cuite
  • 800 ml de cœur de palmier égoutté Casino Bio
  • 2 oranges Casino Bio
  • 1 avocat mûr Casino Bio
  • Une petite poignée de fines herbes coupées (Coriandre, persil plat ou basilic)

  Préparation

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et bien fouetter.
  2. Couper en cubes le homard, les cœurs de palmier, les oranges, et l’avocat.
  3. Ajouter la vinaigrette, les herbes aromatiques, sel et poivre à la salade.
  4. Servir dans une assiette creuse.

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